寒ざらしそば

グルメ(グルメ・料理)

寒ざらしそば

グルメ(グルメ・料理)

「寒ざらしそば」とは玄そば(殻つきのそばの実)を冬の厳寒期に冷たい水につけ、これを寒風にさらして乾燥させたそばです。
冷水につけて寒風にさらすと、余分なアクや渋みが抜け甘み風味が増します。通常のそばよりひと手間もふた手間もかけた寒ざらしそばをこの機会にぜひご賞味下さい。
日程 日程 ・2024年2月10日(土)〜2024年3月31日(日)
会場 滝のある釣り堀 那須高原 清流の里
住所 栃木県那須郡那須町高久乙2714−2

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